burcsákozik (tn ige) (OA) ~tam, ~ott, ~zon
(Gaszt) Fv (ált) (közh) (biz) burcsákot iszik, iszogat ♠ Fv Patex! Mi baj?! Szontyoliii vagyúúú??? Jöhettél volna vásárba... :-( vicces volt...burcsákoztunk :-) Ma se jössz sehova? Vendel vagy Udvarnok? Ne legyééél izééé... (http://zene.sk/forum) ♠• Fv Igaza volt, csakugyan "burcsákozik" itt mindenki: az is, aki issza, az is, aki nem; mintha nem volna ennek az italnak magyar neve. Pedig Magyarországon úgyszintén ismerik, s akkor magyar nevének is kell lennie. (www.hhrf.org/ujszo; Jakab István: Nyelvi vétségek és kétségek, Madách Könyvkiadó, 1987, 200. o.)


Így töltögeti magának és másoknak a burcsákot az, aki burcsákozik
Forrás: https://ziar.dnes24.sk/ked-burciak-stupne-do-hlavy-prihody-zo-ziarskeho-jarmoku-na-ktore-by-ich-akteri-radsej-zabudli-217608

[~m ← burcsák < szlk burčiak, (biz) burčák < cseh burčák ← (nép) ?burkat 'forrong']
(→beburcsákozik, burcsák, burcsákszezon)
Megjegyzés hozzáadása.

burcsákszezon (fn) (TSZ) ~ok, ~t, ~ja
Fv (ált) (közh) (biz) az évnek az az időszaka, amikor burcsákot lehet inni ♠ Fv Két szakasza van az évnek, amikor is az autósoknak nem szabad figyelmen kívül hagyniuk a falusi turizmus áldozatául esett kerékpározók hanyag kilengéseit, ez pedig nem más, mint a húsvét és a burcsákszezon. (www.sportspositive.com; A burcsák c. írás a pozsonyi magyar diákok Mák c. lapjában) ♠ Fv Mert az ember nem olyan fajta, hogy csepegős érzésekről és az emberekről megformált véleményről beszélgessenek, pláne nem akkor, amikor burcsákszezon is van, meg a bajnokok ligája is elkezdődött. Én aszondom, hogy egy jó hideg sörrel az ember ki is elégítette a vágyait. A beszélgetésnek tűnő háttérzaj már csak hab a tortán. (http://korkep.blogspot.com)
[~szlk/~m burčáková sezóna 'ua' ← burčáková (f) 'burcsák-' + sezóna 'szezon' | burcsák + szezon]
(→beburcsákozik, burcsák, burcsákozik)
Megjegyzés hozzáadása.

burduf (fn) (KK) ~ok, ~t, ~ja
(Gaszt) Er (nép) (közh) (biz) tömlőben tárolt túró; tömlőtúró ♠ Er Ha a túrót hólyagba vagy gyomorba teszik és füstölik, gomolyatúró (burduf) lesz belőle. (www.hhrf.org) ♠ Er Ezek között megkülönböztetném a nyers salátákat (igen ízletes, egyszerű és nagyszerű felfedezésem a bolgár hagymás uborka saláta: a felkarikázott uborkát sózzuk, apróra vágott hagymával, juhtúróval - megfelel a reszelt telemea, de a burduf is - vegyítjük, leöntjük tejfellel s esetleg megszórjuk zöldfűszerrel). (www.disputa.ro) ♠• Er Utána kanállal szaggatom tányérba s juhtúróval (nálunk Aradon úgy hívják "liptai", jobb mint a "burduf" legalábbis szerintem, Bp-en meg Brindza J a neve), tejfellel öntöm nyakon, majd pirított szalonna jön rá és apróra vágott friss kapor. (www.disputa.ro) ♠• Er Így van, hogy időnként estére gyorsan összekavarok valamit. Ilyen például a körözött. A jelenlegi sóstúróból készült (ez a ritkább eset, általában tehéntúróból keverem...), pár kanál tejföl hozzáadásával, pirospaprikát, köményt tettem bele fűszernek, só nem is kellett, a túró (erdélyiek előnyben: "burduf") elég sós volt. És ez alkalommal nem reszeltem, hanem vágtam bele a hagymát, nem is túl apróra - így kívántam. (http://krokuszblog.blogspot.com)




[rom burduf '1. tömlő 2. túróstömlő' < ismeretlen eredet]
(→burduftúró)
Megjegyzés hozzáadása.

burduftúró (fn) (THSZ) ~k, ~t, ~ja
(Gaszt) Er (nép) (közh) (biz) tömlőtúró ♠ Er Gondolom, ezek után világos, hogy mi a zsendice, sajt, író, orda, savó, gomolya vagy burduftúró, sós túró vagy telemea. Most már visszatérhetek a puliszkához. (www.hhrf.org) ♠ Er A gyár főleg sajtot, burduftúrót készít. (www.hhrf.org)




[~rom brânză burduf ’ua’ ← brânză ’túró’ + burduf ’tömlő’]
(→burduf)
Megjegyzés hozzáadása.

buregdzsija (fn) (KK) ~̓k, ~̓t, ~̓ja
1. (Ker) Va (id) (közh) (köz) vendéglátóipari egység, ahol burek fogyasztható; burekozó ♥▫ Va A piacozás után beültünk egy buregdzsijába. (f.n.)


burekdzsija
Forrás: http://pekarijada.rs/

2. (Munka) Hv (ált) (közh) (köz) bureksütő személy ♥▫ Hv Egy másik burekdzsiját hoztak, aki teljesen másképp készíti a burekot. (ht-kutatás)
[szrb burekdžija ’bureksütő személy’ < tör börekcsi ’ua’],
[hrv buregdžija 'bureksütő személy' < tö börekcsi 'ua']
(→burek, burekozó)
Megjegyzés hozzáadása.