brindzás (mn) (TSZ) ~abb, ~an, -
(Gaszt) Er (nép) (közh) (köz), Fv (ált) (közh) (köz), Ka (ált) (közh) (köz) brindzával ízesített, brindzát tartalmazó ♠ Fv Nem, a paszulyt nem cukroztam, sem a brindzás sztrapacskát, viszont a káposztás és túrós galuskát igen, sokáig. (www.ujszo.sk) ♠ Fv Az erre az alkalomra összeállított étlapon brindzás galuska, sztrapacska és krumplis laska szerepelt. (f.n.) ♠• Fv Édesanyám egy alkalommal az üzletben Dunaszerdahelyen juhtúrós valamit kért, s erre azt válaszolta az eladó, hogy juhtúrós nincs, csak brindzás. (magyar szakos hallgató házi feladatából) ♥▪ Fv Ma brindzás csuszát csinálok vacsorára. Szereted? (ht-kut)


brindzás nudli
Forrás: http://www.nosalty.hu/recept/brindzas-nudli

[~m ← brindza],
[~szlk bryndzový 'brindzás' ← bryndza 'brindza' < rom brînză 'ua' < ?],
[or/ukr бринза ’juhtúró’ főnévből a magyarban az –s melléknévképző segítségével létrehozott melléknévi forma]
(→brindza, brinza, brinzás)
Megjegyzés hozzáadása.

brindza (fn) (SK) ~̓k, ~̓t, ~̓ja
(Gaszt) Er (ált) (közh) (biz), Fv (ált) (közh) (köz), Ka (ált) (közh) (köz) juhtúró ♠ Er A sajtok illetve tejkészítmények között kacérkodhatunk még a "sós sajttal", mely nevéhez hűen erősen sós juhsajt, de étkezésünket változatossá tehetjük a juhtúróval, helyi nevén brindzával. (www.fn.hu, Magyarországi beszámoló egy székelyföldi utazásról) ♠ Er Hát a fineszes szlovákok - A státustörvényről bezzeg "egyeztettek" a románokkal, erről már nem! - a brindzát akarják kisajátítani maguknak. Na most kellene ide igazi harcos prutyán, aki azt mondja: - Egy nagy túrót! És foggal-körömmel megvív a drága nemzeti kincsekért. (www.hhrf.org) ♠ Fv A szakirodalom általában megegyezik abban, hogy a brindzát (vagy juhtúrót - a ford.) mint erjesztett juhtúróból készült tejterméket Szlovákiába nevével együtt (sajt jelentésben) a 14-17. század folyamán, az ún. vlach kolonizációval érkező pásztorok hozták magukkal Románia erdélyi részéből. (www.foruminst.sk) ♠ Fv Szinte egy az egyben külföldiekből áll a vevőkörünk, főleg lengyelek meg magyarok, hazai alig akad. S ha be is téved, a brindza kedvéért, az csak nálunk kapható. (www.csallokoz.sk) ♠ Fv Előbb Debrődre tettünk egy teljesen felesleges kitérőt (mer' aszittük, hogy kapunk brindzát). (stubi.host.sk) ♥▪ Fv Van a bótba brinza, nem vësző? (Tallósi szótár) ♥▪ Fv Veszek brindzát is, Alma szereti szalonnasütéskor a pirított kenyérre. (ht-kut) ♥▫ Ka A Sörkert melletti boltban brindzát is lehet kapni. (f.n.) ♠ Ih Én mindig mondtam, hogy szar lesz az EU-ban, mert nem lesz többé brindza - vagy románul burduf -, de senki nem figyelt rám. ... (http://uj.terasz.hu)




[rom brânză ’ua’ < ism. eredet],
[szlk bryndza 'ua' < rom brînză 'ua' < ?],
[or/ukr бринза ’ua’ < rom brînză/ brânză ’sajt’]
(→brindzás, brinza, brinzás)
Megjegyzés hozzáadása.

brinzás (mn) (TSZ) ~abb, ~an, -
(Gaszt) Er (táj) (közh) (kissé biz), Fv (táj) (közh) (biz), Ka (nép) (közh) (köz) brinzával ízesített, brinzát tartalmazó ♥▪ Fv Ëngëm brinzás haluskávó kiűzhetnének a világbú. (Tallósi szótár) ♠ Ka A péntek esti érkezéskor például valamennyien töltött káposztával kedveskedünk vendégeinknek. Érdekes, hogy igen sokan kérték már a szilvalekváros derelyét. Ezt ismerőseik ajánlották, akik már megfordultak nálunk. De igen nagy sikere volt a brinzás puliszkának is. (www.bereg.net.ua)


brinzás sztrapacska
Forrás: http://www.nosalty.hu/ajanlo/sztrapacska-haluska-galuska

[~m ← brinza],
[~szlk bryndzový 'brindzás' ← bryndza 'brindza' < rom brînză 'ua' < ?],
[or/ukr бринза ’ua’ < rom brînză/ brânză ’sajt’]
(→brindza, brindzás, brinza)
Megjegyzés hozzáadása.

brinza (fn) (KK) ~̓k, ~̓t, ~̓ja
(Gaszt) Er (nép) (közh) (biz), Fv (táj) (közh) (biz), Ka (nép) (közh) (biz) juhtúró ♠ Ka Juhtejből készült finomságok között válogathattak a megye határain túlról és a külföldről érkező turisták és vendégek, akik több tucat, túróból és sajtból készült ínyencséget kóstolhattak meg, köztük a legjellegzetesebb hucul ételeket, a brinzát és a banest. (www.hhrf.org) ♠ Ka Sok érdekességet rejteget a juhszállás meglátogatása, a hegyi pásztorok mindennapjaival való ismerkedés, a juhtejből készült ételek (brinza, orda) megkóstolása. (www.karpataljaturizmus.net) ♠ Tb A mai magyar terminológiában alig fordul elő a szomszéd népeknél általánosan használt, eredetileg a vlach szókincsből származó brinza (boronza, brenza). (www.mek.oszk.hu) ♠ Tb A jövoben brindza néven csak Szlovákia árulhat az unióban juhtúrót. Ez csapást jelent Románia számára, ahol - egyelőre az Európai Unión kívül - ugyanannyi és ugyanolyan minőségű brinza készül, mint Szlovákiában. (www.tejportal.hu)




[szlk bryndza 'ua' < rom brînză 'ua' < ?],
[rom brânză ’ua’ < ism. eredet],
[or/ukr бринза ’ua’ < rom brînză/ brânză ’sajt’]
(→brindza, brindzás, brinzás)
Megjegyzés hozzáadása.

briszács (fn) (KK) ~ok, ~ot, ~ja
(Gépk) Va (id) (közh) (biz), Hv (id) (hétk) (biz) ablaktörlő ♣ Hv Új briszácsot kő venni, mer gyün a rossz idő. (ht-kutatás) ♥▪ Hv Megin nem jó a briszácsom. Semmit nem türül le. (ht-kutatás)




[szrb brisač stakla ’ua’ ← brisač ’törlő’ + staklo ’üveg’],
[hrv brisač (fn-m) ´ua´ ← brisati (ige) ´töröl´]
(→briszálec)
Megjegyzés hozzáadása.